| Valutazione utenti | nessun voto |
Sei alla ricerca di un mantecatore da banco per produrre gelati nel tuo locale? Il Mantecatore da banco Gelato Chef 5L AUTOMATIC i-Green di Nemox è la scelta ideale per chi desidera eccellere nella produzione di gelato artigianale, con un occhio di riguardo all'efficienza energetica. Progettato e costruito in Italia, questo gioiello di tecnologia è un alleato indispensabile per ogni professionista del settore. Realizzato in acciaio inox di alta qualità, Gelato Chef 5L AUTOMATIC i-Green garantisce durabilità e facilità di pulizia, elementi fondamentali in ogni cucina professionale. La sua capacità di produzione di 4,5 litri all'ora, o 3Kg/ora, permette di soddisfare anche le richieste più esigenti, garantendo sempre un gelato della migliore qualità e consistenza. Grazie al cestello estraibile in acciaio inox 18/10 e alla pala di mescolamento dotata di raschianti removibili, la manutenzione e l'igiene sono semplificate al massimo. Ideale per attività nel settore della ristorazione come bar, ristoranti, pub. La versatilità è un altro punto di forza del mantecatore Gelato Chef 5L AUTOMATIC i-Green: scegli tra il funzionamento manuale, per un controllo completo del processo, o quello automatico, per affidarti alla tecnologia Nemox che regola automaticamente la densità del gelato, passando alla conservazione quando raggiunge la consistenza ideale. Il ciclo di conservazione intelligente mantiene il gelato perfetto fino a 8 ore, rendendolo sempre pronto per essere servito ai tuoi clienti. Non solo prestazioni eccezionali, ma anche un impegno verso l'ambiente: il "cuore" green di Gelato Chef 5L AUTOMATIC i-Green testimonia l'attenzione di Nemox per l'efficienza energetica e la sostenibilità. Con un assorbimento elettrico di soli 250W, questo mantecatore da banco riduce l'impatto ambientale senza compromettere la qualità del gelato prodotto. Perfetto per chi cerca efficienza, qualità e rispetto dell'ambiente, il mantecatore Gelato Chef 5L AUTOMATIC i-Green di Nemox è la scelta vincente per arricchire l'offerta del tuo locale con gelato artigianale di alta qualità. Scopri come trasformare il tuo locale in un laboratorio di gelato artigianale, con la garanzia di un prodotto made in Italy che unisce tradizione e innovazione. Acquistalo ora! LA SPEDIZIONE È GRATUITA!
Caratteristiche principali:
Produce 1 kg (1,5l) in 20/25 min circa. 3 kg (4,5 l.) ora.
Cestello estraibile in acciaio inox.
Possibilità di fare il gelato sia nel cestello fisso che in quello estraibile.
Pala in acciaio inox con inserti intercambiabili.
Assorbimento elettrico 250W.
Gelato Chef 5L AUTOMATIC i-Green è una gelatiera da banco semi-professionale, sviluppata per ristoranti e piccole attività che desiderano inserire la produzione di gelato artigianale.
Gelato Chef 5L Automatic i-Green viene fornita con un cestello estraibile in acciaio inox 18/10. La pala di mescolamento è realizzata in acciaio inox con raschianti removibili per garantire igiene e robustezza.
Gelato Chef 5L Automatic è adatta per produzioni di 1000 g. ogni ciclo da 20 minuti circa. Il raffreddamento è ad aria ed il cavo di alimentazione è amovibile.
Due sono le opzioni di funzionamento:
FUNZIONAMENTO MANUALE
In modalità manuale, l'utente ha il pieno controllo delle funzioni della macchina.
Un sistema elettronico controlla la densità del gelato bloccando la pala quando la preparazione diventa troppo consistente. Il compressore continua a funzionare. L'operatore può a questo punto decidere se spegnere la macchina oppure passare in modalità di conservazione automatica.
FUNZIONAMENTO AUTOMATICO
In modalità automatica, la gestione delle funzionalità della macchina viene affidata interamente alla sofisticata elettronica di controllo. All'avvio basta attivare semplicemente il tasto di conservazione. Questo azionerà il ciclo di mantecazione e, quando il gelato sarà alla giusta consistenza, si attiverà la fase di conservazione.
Il ciclo di conservazione gestito dal software, provvederà ad avviare pala e compressore in funzione della densità della preparazione per mantenere la consistenza ideale per il servizio. Al fine di gustare un gelato sempre di ottima qualità è preferibile non prolungare la conservazione in vasca oltre 8 ore.
Alcuni consigli utili:
Per la preparazione di gelati e sorbetti non introdurre più di 800g di miscela, al fine di permettere un corretto aumento di volume durante la miscelazione.
Si consiglia di versare la miscela a temperatura compresa fra +10°C e +20°C. A temperature più elevate i tempi di lavorazione potrebbero aumentare anche considerevolmente.
Prima di introdurre la miscela nel cestello è consigliabile effettuare un preraffreddamento premendo il solo tasto del compressore, 5 minuti prima dell'inizio del ciclo produttivo.
Tra una preparazione e l'altra è consigliato far riposare la macchina per un breve periodo (circa 10 minuti).
