• Brevetto Dispositivo e Metodo Europeo per Maturazione N. EP2769276B1.
• Licenza d'uso del Metodo di Maturazione/Trasformazione di Carne, pesce e salumi.
• Sistema di pH-metria integrato.
• Controllo del calo peso.
• Sistema di cottura per la produzione di salumi cotti.
• Fumotic® sistema brevettato di umidificazione e affumicatura aromatizzata.
• C.I.P Sistema di lavaggio e sanificazione Automatico.
• Doppio serbatoio acqua e aroma con possibilità di allaccio alla rete idrica.
• Controllo IOT 4.0 con sistema collegamento remoto dati GSM.
• Registro automatico HACCP.
• Servizio Assistenza Centralizzato in Remoto.
• Unità di Trattamento Aria in Acciaio Inox Aisi 304

Stagionello® Salami Curing Device è l'unico impianto professionale 100% made in italy che ti permette di realizzare squisiti salumi della norcineria tradizionale in ogni momento dell'anno come Tipici salumi stagionati Artigianali, prosciutti suini Prelibati, salumi cotti, ben 30 ricette microclimatiche integrate nell'originale Ricettario Climatico®, per trasformare tutti i tipi di carne suina attraverso processi a fasi definite a breve e media fermentazione, di affumicatura e/o di cottura e realizzare le principali tipologie di salumi Italiani e internazionali a tuo marchio. Lo Stagionello® Salami Curing Device è disponibile in ben 4 diverse linee di impianti per soddisfare l'esigenza produttiva di ogni attività, da 60Kg a 1.800Kg di salumi al mese coi modelli standard o quantità superiori con progetti su misura.

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